Purrusalda

2ª RECETA:PURRUSALDA
Ingredientes:4 puerros, 1 Kg de patatas, aceite de oliva, 1Kg de migas de bacalao, sal y agua.
Tiempo de preparación:1 hora aprox.
Modo de preparación:Se corta los puerros en trocitos pequeños, se pelan las patatas y se cortan.También se cortan las migas de bacalao.En una tartera se echa el aceite de oliva hasta cubrir el fondo de la tartera,se pone a calentar y se le añade los puerros, las patatas y las migas de bacalao y se le echa agua hasta cubrir todo.Cuando esté todo bien hecho retirar el fuego.

Guiso de chopo

1ª RECETA:GUISO DE CHOPO
Ingredientes:1Kg. de chopo, 1 cebolla, 1 tomate, Medio pimiento, 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, patatas (1Kg.),azafrán, sal y aceite de oliva.
Tiempo de preparación:1 hora aprox.
Modo de preparación:Limpiar el chopo y trocearlo en cuadraditos.En una tartera se pone aceite de oliva,por otra parte se corta la  cebolla, el tomate, el medio pimiento y los cuatro dientes de ajo.Se echa eso en la tartera y se fríe.Cuando esté pocheado se le añade el chopo cortado, se deja hacer durante 15 min.Pasado ese tiempo se le añade el vino blanco y se deja hacer otros 15 min.Se le añade azafrán, las patatas y sal.Cuando este todo bien hecho retirar del fuego.