Guiso de chopo

1ª RECETA:GUISO DE CHOPO
Ingredientes:1Kg. de chopo, 1 cebolla, 1 tomate, Medio pimiento, 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, patatas (1Kg.),azafrán, sal y aceite de oliva.
Tiempo de preparación:1 hora aprox.
Modo de preparación:Limpiar el chopo y trocearlo en cuadraditos.En una tartera se pone aceite de oliva,por otra parte se corta la  cebolla, el tomate, el medio pimiento y los cuatro dientes de ajo.Se echa eso en la tartera y se fríe.Cuando esté pocheado se le añade el chopo cortado, se deja hacer durante 15 min.Pasado ese tiempo se le añade el vino blanco y se deja hacer otros 15 min.Se le añade azafrán, las patatas y sal.Cuando este todo bien hecho retirar del fuego.